lunedì 11 ottobre 2010

Vellutata di zucca

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Ingredienti per 3 persone:
550 gr di zucca già pulita
130 gr di patate già sbucciate
1 cipolla
olio evo
sale
peperoncino
rosmarino
curry
700 ml di brodo caldo

Preparazione:
Tagliate a cubetti piccoli la zucca e le patate.

Tritate la cipolla e soffriggetela in una capiente padella con un pò d'olio.

Quando la cipolla inizierà a cuocersi (ma prima di colorirsi) salatela e poi versate la zucca e la patata.

Fate rosolare il tutto per qualche minuto, poi versate 500 ml di brodo e aggiungete un pò di sale, di peperoncino in polvere e un pò di curry; inoltre aggiungete un pò di rosmarino tritato fine.

Fate cuocere il tutto per circa 15-20 minuti a fuoco medio e senza coperchio, mescolando spesso.

Quando vedrete che la patata e la zucca si romperanno facilmente lasciate cuocere ancora qualche minuto poi versate il tutto nel mixer e frullate bene (se serve salate un altro pò).

Versate il tutto in un contenitore e servite con un filo d'olio e crostini o pancarrè tostato.



5 commenti:

  1. assolutamente deliziosa, io adoro la zucca, messa subito nel contest!

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  2. ciao!buona questa vellutata!:) più ricette si mettono più sarà ricco il pdf di idee da mettere in pratica!
    baci!

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  3. buonissima questa ricetta - l'ho provata ma ci ho aggiunto anche un pò di pancetta affumicata (anch'essa frullata col tutto poi) ed il risultato è stato graditissimo! mi piace consultare il tuo sito prima di cucinare qualcosa di sfizioso :) grazie mille - SANDRA

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    Risposte
    1. Ciao Sandra, sono contenta che ti sia piaciuta la mia vellutata... anche io la adoro!!
      Spero tornerai presto, Gloria. ^^


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