Vellutata di piselli

Questa è una vellutata delicatissima e molto buona... io l'ho fatta con il bimby, ma potete tranquillamente farla anche in pentola e frullarla o con il minipimer o con il mixer (sotto trovate  la ricetta).

Ingredienti per 3 persone:
380 gr di piselli surgelati
400 ml di acqua
50 gr di cipolla
30 gr di olio evo
peperoncino
curry
sale
10 foglie di basilico
10 fili di erba cipollina
50 gr di ricotta fresca

Preparazione con il bimby:
Versate la cipolla tritata, i piselli ancora surgelati, l'acqua, l'olio, un pizzico di sale, uno di peperoncino e uno di curry nel boccale del bimby e cuocete a 100° velocità 2 per 25 minuti.

Passati 15 minuti aggiungete il basilico spezzettato e metà dell'erba cipollina spezzettata e continuate la cottura.

Quando saranno passati i 25 minuti aggiungete la ricotta e frullate il tutto con il turbo per 1-2 minuti.

Servite con crostini o pancarrè tostato, un filo d'olio, una spolverata di peperoncino e il resto dell'erba cipollina tritata.

Preparazione normale:
Versate la cipolla tritata, i piselli ancora surgelati, l'acqua, l'olio, un pizzico di sale, uno di peperoncino e uno di curry in una pentola e cuocete il tutto per 20-25 minuti.

Se vedete che serve altra acqua aggiungetene un pò.

Passati 15 minuti aggiungete il basilico spezzettato e metà dell'erba cipollina spezzettata e continuate la cottura.

A fine cottura aggiungete la ricotta e poi frullate il tutto o nel mixer o con il minipimer.

Servite con crostini o pancarrè tostato, un filo d'olio, una spolverata di peperoncino e il resto dell'erba cipollina tritata.