domenica 3 ottobre 2010

Quadrotti alla zucca speziati

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Questa ricetta la presi l'anno scorso da "Sale e Pepe" e io come al solito l'ho leggermente modificata; sono dei quadrotti fatti con polpa di zucca e spezie veramente buonissimi, che vi piaceranno sicuramente se come me adorate la zucca!!!

Ingredienti per una teglia rotonda da 26 cm (ma sarebbe meglio farlo in una teglia rettangolare) :
600 gr di zucca già pulita
130 gr di zucchero di canna
200 gr di panna da cucina
3 uova
cannella in polvere
chiodi di garofano in polvere
zenzero in polvere
zucchero a velo
poco burro per la tortiera


Preparazione:
Tagliate la zucca a cubettini e cuocetela con poca acqua in una padella, coperta con un coperchio, fino a quando non si disferà completamente e cioè diverrà una specie di purea (mentre cuoce ogni tanto mescolate bene).

Lasciate raffreddare poi mescolate in una terrina la zucca cotta (ne avrete ottenuti circa 500 gr) con lo zucchero, le uova e la panna.

Dopodiche aggiungete un cucchiaino di cannella, un pizzico di chiodi di garofano in polvere e mezzo cucchiaino di zenzero in polvere e mescolate ancora.

Versate il composto in uno stampo rettangolare ricoperto con carta da forno e poi leggermente imburrato e infornate in forno preriscaldato a 190° per circa mezz'ora (io ho dovuto cuocerlo un po' di più) fino a quando non si sarà consolidato bene.

Lasciate raffreddare, tagliate a cubetti e spolverate con zucchero a velo subito prima di servirli (se no lo zucchero si scioglie).


10 commenti:

  1. ciao! buonissimi questi quadrotti! ho visto che l'hai segnata come ricetta per la mia raccolta con la zucca!:) ti aggiungo subito! baci!

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  2. questi sono proprio dolcissimi dolcetti! buoni, con la zucca! Buona domenica!

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  3. Ciao Rebecca, si.. te l'avrei segnalata oggi.. grazie mille per averla già aggiunta!! Un bacione!

    Grazie mille Aria in Cucina!!!
    Buona domenica anche a te!

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  4. cioa gloria questi dolcetti sono mitici avevo proprio intenzioni di iniziare un'enorme zucca che mi hanno regalato. copio la tua ricetta

    un bacione
    a presto
    Pina

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  5. Ciao Pina, falli.. a me piacciono tantissimo!!!!

    Un bacione!!!!!

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  6. Buona domenica Gloria!!In questo periodo ci stai deliziando con molte ricette con la zucca..le proverò tutte prima o poi!! ;-)

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  7. Grazie mille Golosina... appena compro un altra zucca ne farò sicuramente anche molte altre perchè sinceramente, come poi si sarà già capito, la adoro!!!

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  8. Looks tasty, vert tasty!
    The last photo is great!

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  9. ma per caso ti piace la zucca? ahahahhhh...questi devono essere speciali!!

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  10. Grazie mille...


    Si, makenia.. in effetti la zucca mi piace molto!!! ;-D

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