Plumcake di zucca e cioccolato

Questo è un plumcake buonissimo e facilissimo da fare!!!

Ingredienti:
300 gr di zucca già pulita
120 gr di zucchero
40 gr di burro fuso
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 uovo
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di gocce di cioccolato fondente (o se preferite al latte)


Preparazione:
Cuocete la zucca tagliata a cubettini, insieme ad un pò d'acqua, in una padella capiente e chiusa con il coperchio fino ad ottenere una specie di purea (ogni tanto mescolate).

Lasciate intiepidire poi mettete la purea in una terrina e mescolatela prima con lo zucchero, poi con il burro fuso, la cannella e l'uovo.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete un pò per volta la farina mescolata al lievito e setacciata e lavorate il tutto con una frusta elettrica.

Poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti.

Quando sarà cotto sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a fette.