venerdì 29 ottobre 2010

Pasta pancetta e zafferano

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Questo è un primo piatto molto buono, delicato e facilissimo da fare; la ricetta l'ho presa da qui.

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta
150 gr di pancetta affumicata
100 ml di latte
1 bustina di zafferano
peperoncino
20 gr di burro
sale
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
In una padella capiente rosolate la pancetta nel burro.

Quando sarà cotta salate leggermente, poi aggiungete abbondante peperoncino e lo zafferano e infine unite il latte e lasciate cuocere mescolando fino a quando non inizierà a ritirarsi e a diventare leggermente più cremoso.

Scolate la pasta, saltatela in padella con il condimento e servite con una spolverata di peperoncino e parmigiano grattugiato.


5 commenti:

  1. Ciao Gloria!!! Questa pasta la faccio spesso anch'io!!! Tante volte metto lo speck ma spesso e volentieri lo sostituisco alla pancetta! E' buonissima! Un bacione e complimenti!

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  2. Ciao cara!! Questa pasta è una delizia!! Semplice ma gustosissima!! Bravissima!! Baci.

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  3. Grazie a tutte e due!!
    Un bacione!

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