lunedì 25 ottobre 2010

Madeleine al cioccolato profumate alla vaniglia

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Ingredienti per 60 mini madeleine:
130 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro
1 fialetta di aroma di vaniglia
160 gr di zucchero
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
2 uova medie
80 gr di burro fuso
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Scaldate il forno a 180 - 190°.

Setacciate la farina con il lievito, il sale e il cacao.

In una terrina sbattete, con l'aiuto di una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino a quando non si saranno montate per bene.

Ora aggiungete, alle uova montate con lo zucchero, la farina setacciata insieme agli altri ingredienti secchi e lavorate bene il tutto con una spatola.
Poi aggiungete il burro fuso e l'aroma di vaniglia e mescolate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Lasciate riposare il composto ottenuto per 5 minuti.

Riempite con il composto lo stampo per le mini madeleine e infornatele nel forno già caldo a 180 - 190° per circa 10 minuti (potrebbe anche servire un pò più tempo per farle diventare "solide").

Sfornate, rovesciatele su un piatto e servitele tiepide con una spolverata di zucchero a velo (potete servirle anche a temperatura ambiente).

P.S. Se non usate uno stampo in silicone vi consiglio di imburrare lo stampo prima di versare il composto.



about food

15 commenti:

  1. mi hai fatto tornare bambina indietro di anni..e si perchè mi ricordo che mia mamma me le comprava sempre perchè mi piacevano un sacco....tanto e vero che ogni tanto li doveva nasconderle perche li facevo fuori subito :D
    se trovo lo stampo li voglio fare....
    un bacio gloria..
    lia

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  2. Ciao Gloria, favolese le tue madeleine...e complimemti per la tua collaborazione!

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  3. Ciao Lia, mi fa piacere averti ricordato questo... spero che ti piaceranno anche queste se le farai!!!
    Un bacione!

    Ciao Stefano e Veronica, grazie mille!!!

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  4. Sono l'unica a non aver mai fatto le madeline... non ho nemmeno mai visto gli stampini a giro...nel frattempo mi segno la ricetta, sperando di riuscire a farla molto presto!

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  5. Ciao Federica, nemmeno io le avevo mai fatte.. queste sono le prime!!
    Però ti consiglio di comprare lo stampo perchè sono molto buone!!
    Un bacione!

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  6. ti sono venuti benissimo , buoni!

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  7. Ciao cara!! Davvero golosissimi questi dolcetti!! Sono riusciti alla perfezione!! Bravissima!! baci.

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  8. Gli stampi rendono....ma i tuoi biscotti sono molto più buoni....un baciotto Glorietta.....stefy

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  9. Ciao Stefy, grazie mille.. sei troppo gentile!!!

    Un bacione!|

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  10. mamma che bontà!!!ho fame e poi è quasi ora di merenda ;)
    brava!un bacio p

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  11. "Battesimo" (dello stampo) perfetto e molto goloso ;-)

    Bacio e buona giornata
    diariodicucina.blogspot.com

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