La ricetta di questo buonissimo primo è di Lia e Pina del blog Provare per gustare... vi consiglio di fare un giro sul loro blog perchè è molto bello!!!
Ingredienti con dosi leggermente modificate da me:
500 gr di maccheroncini
300 ml di besciamella
200 gr di salmone affumicato
mezza cipolla bianca
20 gr di burro
2 cucchiai di olio evo
20 gr di parmigiano grattugiato
sale
peperoncino
un quarto di bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo tritate la cipolla e soffriggetela con burro e olio.
Quando si sarà imbiondita aggiungete il salmone spezzettato bene e cuocete un minuto, poi sfumate con il vino.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete la besciamella e cuocete mescolando per qualche minuto.
Salate e mettete poco peperoncino, poi scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per un minuto.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite!!!
Vado volentieri a vedere il loro blog, ma prima ti lascio un commento a questi buoni maccheroncini ! ciao
RispondiEliminaHo sempre usato la panna con il salmone e mai la besciamella ma sono certa che il risultato è eccezionale perchè la amo così tanto che la userei in tutti i piatti. Grazie per l'idea, grazie a te ho anche conosciuto il blog di Lia e Pina :)
RispondiEliminaGrazie mille!
RispondiEliminaChe buona la besciamellaaaaaaaa! e con il salmone deve essere una delizia! buona giornata ciao
RispondiEliminaciao gloria, oggi ci proponi un primo molto cremoso... a quest'ora poi....
RispondiEliminacomplimenti
kiss
Pina
Ciao Pina, la ricetta è di Lia... quindi i complimenti dobbiamo farli a lei!!
RispondiEliminaUn bacione!
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Vincent
Petitchef.com