Questo è un primo piatto gustosissimo e anche facile da fare!! Ve lo consiglio!
1 kg di gnocchi di patate
2 zucchine medie
100 gr di pancetta a cubetti
1 bustina di zafferano
60 gr di parmigiano grattugiato
olio evo
peperoncino
sale
Preparazione:
Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti.
In una padella capiente scaldate un pò d'olio con un pizzico di peperoncino in polvere.
Appena sarà caldo aggiungete le zucchine, salatele leggermente e fatele cuocere a fuoco medio.
Dopo 5 minuti aggiungete la pancetta e un filo d'olio e continuate a cuocere fino a quando le zucchine non saranno cotte bene.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi (con un pò di sale), ma versateli nell'acqua solo quando le zucchine saranno cotte.
Quando le zucchine saranno cotte aggiungete nella loro padella lo zafferano e mescolate bene; poi spegnete il fuoco e aggiungete anche il parmigiano grattugiato e 6-7 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi. Mescolate bene.
Quando gli gnocchi saliranno a galla scolateli e versateli in padella.
Infine fateli saltare in padella con il condimento e servite subito.
Ciao Gloria complimenti per questo primo è veramente invitante.
RispondiEliminaFacile e gustoso! Che buoni gli gnocchi, peccato siano un pochino pesanti, ma una volta ogni tanto...chissene!!!
RispondiEliminaCiao Fabiola, grazie mille!!!
RispondiEliminaCiao Federica, hai ragione.. sono un pò pesanti.. ma ogni tanto ci vogliono proprio... Sono buonissimi!
ooo gloria...
RispondiEliminanon puoi postare questo imperdibbile piatto...io ho fameeeeee uffiiiii...:)
no dai federica non sono poi così pesanti un piatto cosa vuoi che pasa un 200-300 g :)) sono buonissimi..
un abbraccio da lia..
bella e gustosa questa tua versione..buoni davvero baci e buona giornata
RispondiEliminaCiao Lia, grazie mille... si in effetti alla fine un piatto di gnocchi pesa poco.. basta non mangiarsi da soli tutto il kg di gnocchi... ;-D
RispondiEliminaUn bacione!
Ciao Scarlett, grazie e buona giornata anche a te!
Un bacione!
io li arriccio sulla tavoletta e li faccio un po più piccoli. Mia mamma appena ho potuto farlo mi ha messa all'opera. questi devono essre davvero gustosi..che fame..
RispondiEliminaCiao Cleare, provali... sono buonissimi!!!
RispondiEliminaGloria, come potrebbero non piacermi??
RispondiEliminaGli gnocchi li adoro, e pochi giorni fa ho pubblicato un piatto di pasta molto simile, con pancetta e piselli... una goduria, con le zucchine sarà sicuramente altrettanto buono!!
Ciao Yaya, allora siamo in due ad amare gli gnocchi!!
RispondiEliminaQuesti gnocchi sono favolosi!!Belli cremosetti e saporiti!! Sei stata bravissima!! Baci cara.
RispondiEliminalo proverò presto!
RispondiEliminaGrazie mille!!
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