Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
200 gr di piselli surgelati
30 gr di noci già pulite
20 gr di parmigiano
2 cucchiai di ricotta fresca
50 gr di olio evo
peperoncino
sale grosso
Preparazione:
Cuocete i piselli ancora surgelati in una pentola di acqua bollente salata per circa 5 minuti (non di più).
Nel frattempo mettete nel mixer le noci, l'olio, il parmigiano a pezzi, un pizzico di peperoncino e un pizzico di sale grosso.
Scolate i piselli e aggiungeteli al resto poi tritate il tutto, infine aggiungete la ricotta e altri 2 cucchiaini di olio e tritate ancora in modo da avere un composto omogeneo.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
Appena vengono a galla scolateli e conditeli con il pesto ai piselli.
Servite subito.
Mai fatto il pesto di piselli.
RispondiEliminaBravissima.
Grazie mille Alice!!!
RispondiEliminaPer me il pesto di piselli è una novità..mi piace tanto l'accostamento con le noci!!complimenti!ottima ricetta gloria!
RispondiEliminaGrazie mille Golosina... Provali!!!
RispondiEliminaUn bacione!
Il pesto di piselli è una novità x me....ma quante ne sai????Baci
RispondiEliminaCiao Stefy, grazie mille...
RispondiEliminapiù che saperne tante mi piace sperimentare piatti nuovi... non mi piace fare sempre le stesse cose per cui sperimento.. e se il risultato è buono allora pubblico!!!
un bacione!