Fettine alla pizzaiola

Ingredienti per 5 persone:
6-7 fettine di vitello
200 ml di passata di pomodoro
1 mozzarella
origano
peperoncino
sale
olio evo
1 spicchio d'aglio

Preparazione:
Cuocete le fettine in un pò d'olio.

Quando saranno cotte toglietele dalla pentola e buttate via l'acqua che hanno fatto.

Nella stessa padella scaldate 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale, di peperoncino e lo spicchio d'aglio pulito e schiacciato.

Quando l'olio sarà caldo togliete l'aglio e versate la passata di pomodoro, un pò di origano e un pizzico di sale.

Lasciate scaldare il pomodoro mescolando, poi aggiungete le fettine e lasciate che si scaldino.

A questo punto tagliate a fettine la mozzarella e mettete 2 fette di mozzarella su ogni fettina di carne e spolveratele con altro origano.

Lasciate cuocere un minuto con il coperchio, senza girarle, in modo che la mozzarella si ammorbidisca poi servite.