mercoledì 8 settembre 2010

Tiramisù al cocco

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Ingredienti per circa 6-7 persone:
20 savoiardi (ma vedete voi quanti ve ne servono per 2 strati perchè dipende dalla grandezza della vostra pirofila)
90 gr circa di cocco grattugiato secco
100 gr di cioccolato bianco
3 uova
6-7 cucchiai di zucchero a velo
2 bicchieri di latte
500 gr di mascarpone

Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciatelo raffreddare.

Mescolate il mascarpone con i 3 tuorli, il cioccolato fuso, 6-7 cucchiai di zucchero a velo e 5-6 cucchiai di cocco grattugiato.

Montate a neve gli albumi ed uniteli al resto mescolando delicatamente.

Ora passiamo a comporre il tiramisù.. lo strato con i savoiardi potete farlo in 2 modi:
1) Bagnate i savoiardi nel latte (non devono essere zuppi) e poi con metà di essi fate uno strato nella pirofila e lo cospargete con 2-3 cucchiai di cocco

2) Frullate 60 gr di cocco con 2 bicchieri di latte, poi foderate lo stampo con metà dei savoiardi e lo bagnate con metà del liquido + cocco frullato (con il latte non esagerate per non bagnare troppo i savoiardi).

Dopo che avrete fatto il primo strato ricoprite con metà del mascarpone, poi fate un altro strato di savoiardi e cocco (il metodo ve l'ho spiegato prima) e versate il resto del mascarpone.

Infine decorate con cocco grattugiato e se ne avete ancora con scagliette di cioccolato bianco (potete farle grattando la barretta di cioccolato bianco con un pelapatate).

Riponete in frigo fino al momento di servire.

13 commenti:

  1. FAVOLOSO!!! Deve essere una vera bontà...Complimenti!!!
    Ciao! Veronica

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  2. buongiorno gloria..
    un tiramisù al coco wow deve essere una vera bonta...
    una porzione la mangerei adesso visto che non ho fatto ncora colazione..
    ciao da lia

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  3. Ma che deliziaaaaaa!!! Per me che adoro il cocco questo è un invito a nozze :-)

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  4. Ciao Lucia, se ti piace molto il cocco prova questo tiramisù perchè è veramente buono!!!

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  5. ciao gloriii!!=)
    grazie per essere già passata a salutarmii!=D
    mi ha fatto un sacco piacere!!=D
    caspita io ho un problema....
    ...sono cocco-dipendente e questa ricetta mi sta letteralmente chiamando...mi sa che mi tocca andare a fare la spesa perchè non resisto DEVO farla!!;) il tiramisù al cocco non l'avevo mai sentito e non ci avevo mai pensato...!!grazie mille!!=)))
    baci baci vale

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  6. Falla... è veramente buona e se ti piace il cocco non puoi non provarla!!!
    Io ultimamente sto facendo un sacco di dolci con il cocco... mi piace troppo.. e poi con il cioccolato è ancora più buono!!

    Un bacione, Gloria!!

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  7. Il tuo blog è ricco di dolci..uhmmmmm che attentato! Complimenti per le ricette.
    Se ti va passa a trovarmi...
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

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  8. Grazie mille Ramona!!!
    Ora passo da te!

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  9. adoro il cocco...e anche il tiramisu :D un'accoppiata vincente! ti sosteniamo con piacere :D

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  10. ciao! ho appena scoperto questo sito e mi piace tanto!!! questa ricetta del tiramisù al cocco è davvero quello ke cercavo. però non posso mangiare cioccolato...potresti consigliarmi qualcosa per sostituirlo? grazie

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  11. Ciao, grazie mille per i complimenti...
    Per sostituire il cioccolato non c'è problema, puoi tranquillamente non metterlo che verrà buono comunque.
    Oppure io lo sostituirei o con un pò di latte di cocco se lo riesci a trovare (io qui purtroppo non lo trovo mai) o con un pò di latte condensato (di solito si trova nei supermercati vicino al caffè).
    Spero di averti aiutato!!
    Fammi sapere e torna pure a trovarmi.
    Ciao, Gloria!

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