mercoledì 15 settembre 2010

Pennette piccanti

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pennette rigate
15 olive nere snocciolate
4 alici sotto sale
20-30 gr di rucola
abbondante peperoncino
300 ml di passata di pomodoro
sale
olio evo

Preparazione:
Pulite la rucola e spezzettatela.

Cuocete le pennette in abbondante acqua bollente salata.

In una padella capiente scaldate 2-3 cucchiai d'olio con abbondante peperoncino, poi aggiungete le alici e con l'aiuto di un cucchiaio di legno rompetele bene e mescolate.

Aggiungete le olive nere spezzettate e dopo 30 secondi versate la passata di pomodoro e fate cuocere 5 minuti.

Se serve salate e aggiungete altro peperoncino.

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento.

Servite mettendo una manciata di rucola su ogni piatto di pasta.

2 commenti:

  1. Ottima la tua pasta....una splendida via di mezzo tra l'estivo e l'autunnale.....

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