martedì 21 settembre 2010

Pappardelle gamberetti e zafferano

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pappardelle
300 gr di gamberetti surgelati
200 ml di panna da cucina
1 cipolla piccola
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano in polvere
peperoncino
sale
olio evo

Preparazione:
Cuocete i gamberetti ancora surgelati in una pentola di acqua bollente salata per almeno 5 minuti, poi scolateli bene.

Cuocete le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo pulite la cipolla e tagliatela finemente.

Scaldate in una padella 2 cucchiai d'olio, versate la cipolla, salate leggermente, aggiungete un pizzico di peperoncino e fate soffriggere.

Quando la cipolla sarà soffritta aggiungete i gamberetti cotti e poi il vino e fatelo evaporare bene.

Quando il vino sarà completamente evaporato aggiungete la panna e lo zafferano contenuto nella bustina.

Mescolate bene e fate cuocere qualche minuto (se serve salate ancora).

Scolate le pappardelle, versatele sul condimento e saltatele in padella per un minuto.

Spegnete e servite subito.

4 commenti:

  1. L'accozzamento gamberetti-zafferano mi è nuovo...ma dev'essere davvero buonissimo! Dovrò provare!!

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  2. A me piace molto... presto metterò anche il risotto!!!

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  3. Mi piace la tua pasta Gloria, anche se come Federica sù non ho mai provato l'accostamento zafferano gamberetti, però ispira. Bye

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