Pan di spagna al cioccolato

La ricetta per questo buonissimo pan di spagna l'ho presa dal bellissimo blog di Misya!!!

Ingredienti per una teglia da 26-27 cm:
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 ml di latte
200 gr di farina 00
100 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria (o in un pentolino), poi aggiungetevi a filo il latte mescolando bene.

Lasciate raffreddare.

Nel frattempo montate i 4 tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il cioccolato e mescolate bene.

Setacciate la farina con il lievito ed unitela, mescolando bene, al resto.

Montate a neve gli albumi ed uniteli delicatamente al composto preparato prima.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo versatelo in uno stampo da 26-27 cm imburrato e infarinato e infornatelo in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.

Sfornate, fate raffredare e utilizzate come volete.

P.S. Domani scoprirete che cosa ci ho fatto con questo bel pan di spagna.. ;-D