sabato 25 settembre 2010

Maccheroni ai quattro formaggi

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Questa è una delle ricette preferite da mio fratello.. è molto buona, ma anche molto calorica!!!

Fra i formaggi è presente anche il gorgonzola, ma se non vi piace potete tranquillamente sostituirlo con altro emmental; e comunque potete modificare la ricetta usando qualsiasi altro formaggio avete in casa (verrà buona comunque ;-D).

Inoltre al posto dei maccheroni ci stanno benissimo gli gnocchi di patate (con gli stessi ingredienti potete condire 1 kg di gnocchi).

Maccheroni ai quattro formaggi

Per 5 persone:
500 gr di maccheroni (o maccheroncini)
100 gr di emmental
50 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di gorgonzola
100 ml di panna da cucina
7-8 cucchiai di latte
un pizzico di peperoncino
un pizzico di noce moscata
un pizzico di sale

Preparazione:
Cuocete i maccheroni in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo tagliate a pezzetti l'emmental e il gorgonzola e metteteli in una pentola con la panna, il parmigiano grattugiato e 4 cucchiai di latte.

Accendete il fornello a fuoco basso e lasciate che i formaggi si sciolgano mescolando spesso.

Quando inizieranno a sciogliersi aggiungete un pizzico di peperoncino, di noce moscata e di sale e quando saranno completamente sciolti aggiungete qualche altro cucchiaio di latte in modo che diventi abbastanza liquido (ma non completamente liquido) e un altro pizzico di peperoncino.

Scolate la pasta e conditela bene con i formaggi fusi.

Servite subito.

14 commenti:

  1. La pasta ai 4 formaggi mi ricorda tantissimo la mia infanzia. Andavamo nel solito ristorante e io e mio fratello prendevamo sempre pasta ai 4 formaggi e patatine fritte. Poi al ritorno mi addormentavo in macchine sulle gambe di mia nonna. Grazie per questa ricetta! :)
    Bacibaci

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  2. Cia valleaz, mi fa piacere che ti piaccia...
    Un bacione!!

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  3. mi piace e se la faccio, sicuramente con gli gnocchi!!

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  4. Ciao Giulia, fallo pure con gli gnocchi.. ci sta benissimo!!!

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  5. Ciao io sono Laura...
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link al tuo :D

    Laura http://chebirba.blogspot.com

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  6. Ciao Laura, grazie mille!!!

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  7. ciao! sono qui per il blog hop del venerdì!
    e sono diventata tua sostenitrice!
    spero di vederti sul mio blog!
    baci!

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  8. Ciao Rebecca, grazie mille!
    Ora passo da te!

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  9. mmmmmmmmmmmmmmmm...che buoni!!!!!!!!!brava!baci!

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  10. io adoro i formaggi e questa pasta è super golosa!

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  11. mhhh che buoni sono cremosissimi!!!=D bacioni vale

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  12. Ciao, Vale.. grazie mille!!!
    Un bacione!

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