giovedì 16 settembre 2010

Farfalle pancetta, ricotta e rucola

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di farfalle
250 gr di ricotta
150-200 gr di pancetta a cubetti
30 gr di rucola
sale
olio evo
peperoncino

Preparazione:
Cuocere le farfalle in acqua bollente salata.

Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una grande padella e soffriggervi la pancetta, poi aggiungere la ricotta e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.

Cuocere per 1-2 minuti e spegnere.

Pulire la rucola e spezzettarla.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il condimento.

Servire mettendo sulla pasta un pò di rucola spezzettata.

10 commenti:

  1. Ottima ricetta, grazie.
    Adoro le farfalle con la panna.

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  2. Ma che ricetta super! Segnata si replica nei prossimi giorni! Bacioni!

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  3. Grazie Ka.. fammi sapere se ti è piaciuta poi...

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  4. Che buona! Delicata, ma non troppo, con la pancetta! Mi piace proprio! Brava!

    A presto!
    Elisa

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  5. La pasta è sempre la pasta!!
    BONA!!

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  6. Mi piace questa pasta....molto delicata ma con un pizzico di sapore dato dalla pancetta.....sbaglio o ti piace tanto???? Stefy

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  7. Ciao, Stefy... grazie mille
    Si, in effetti mi piace abbastanza...
    Un bacione

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