giovedì 2 settembre 2010

Cous cous gamberetti, rucola e pomodorini

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Ingredienti per 2-3 persone:
220 gr di cous cous precotto
una ventina di gamberetti
10 pomodorini
20-30 gr di rucola circa
olio evo
sale
peperoncino

Preparazione:
Scaldate in una pentola circa 1 litro di acqua salata e appena inizia a bollire spegnete.

Mettete in una ciotola il cous cous, aggiungete un filo d'olio e sgranatelo bene con una forchetta, poi aggiungete un pò alla volta l'acqua bollente mescolando con una forchetta per rompere i grumi.

Aggiungete acqua finchè ne assorbe e diviene quindi "morbido" (assaggiatelo per sentire che non sia più duro) e poi lasciatelo raffreddare.

Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a spicchi.

In una padella scaldate un filo d'olio, poi aggiungete i pomodorini a spicchi e i gamberetti, salate e mettete un pizzico di peperoncino e cuocete per 1 minuto (non di più) mescolando bene.

Pulite la rucola e spezzettatela.

Aggiungete al cous cous la rucola, i pomodorini e i gamberetti, irrorate con un filo d'olio e salate leggermente.

Servite freddo (se volete con un altro filo d'olio).

7 commenti:

  1. Favoloso questo mix per il cous cous, estivo e gustosissimo.
    Sto organizzando una raccolta di ricette di frittate. Se ti va di strapazzare un'ovetto e di partecipare mi farebbe piacere. Trovi tutto qui
    http://notedicioccolato.blogspot.com/2010/09/un-uovo-per-amico.html
    Un bacio, buona giornata

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  2. Ciao! Buonissimo questo cous cous! Ero giusto alla ricerca di idee per prepararlo...grazie!
    Complimenti per il blog!
    Veronica

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  3. Ciao Federica, molto bella la tua raccolta.. ti ho appena lasciato una ricettina!!!
    Un bacione!!

    Grazie mille Veronica!!

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  4. Ciao ben trovata girovagando qua son capitata qui! Mi hai dato lo spunto per il pranzo d è stato un successone!! Grazie mille e a presto!!

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  5. Ciao Giusy, mi fa molto piacere...
    torna pure quando vuoi!! Ciao e a presto!!!

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  6. Inserita ^_^ grazie mille, non posso dire nient'altro, idem per le altre proposte!
    Bravissima
    A presto
    Sonia

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  7. Sono contenta che le ricette vadano tutte bene.
    A presto!

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