Braciole di maiale ai funghi

Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
400 gr di funghi piopparelli (pioppini)
70 gr di burro
150 ml di panna da cucina
prezzemolo
sale
peperoncino

Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a pezzi piccoli.

Sciogliete 35 gr di burro in una padella, poi versatevi i funghi e abbondante prezzemolo tritato.
Salate, versate abbondante peperoncino e fate cuocere i funghi per 5 minuti.

Togliete i funghi e teneteli da parte.
Versate nella padella il resto del burro, fatelo sciogliere e rosolatevi le braciole da entrambi i lati.

Quando saranno ben rosolate aggiungete i funghi e cuocete a fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti mescolando spesso e rigirando le braciole di tanto in tanto.

Aggiungete la panna, mescolate bene e fate cuocere ancora qualche minuto poi servite.