Secondo piatto perfetto per essere gustato con questo caldo.
Ingredienti per 4-5 torrette:
2 grosse melanzane
2 mozzarelle
prosciutto crudo a fette quanto basta
olio d'oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Pulite le melanzane e tagliatele per il lungo a fette sottili.
Mettetele in uno scolapasta spolverate con un pò di sale e fatele riposare 20 minuti.
Dopo 20 minuti sciacquatele per togliere il sale e mettetele a grigliare per bene.
Nel frattempo tagliate le mozzarelle a fettine e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
Quando le melanzane saranno grigliate prendetele e fatele raffreddare.
Ora componete le torrette sui vari piatti:
prima fate uno strato con una fetta di melanzana grigliata, poi 1 o 2 di mozzarella e una fettina di prosciutto e così via (fate almeno 4 strati di melanzane).
Terminate con una piccola fettina di mozzarella e sopra una piccola fettina di prosciutto.
Irrorate con un filo d'olio, spolverate con il peperoncino e servite.
Semplice e BONA questa torretta ci sono tutti gli ingredienti che piacciono a me.....baci
RispondiEliminaCiao Stefy,
RispondiEliminaprovala è molto buona..