martedì 10 agosto 2010

Pizza patate e salsiccia

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Questa è la ricetta della mia pizza fatta in casa preferita... Credetemi è buonissima!!!

Ingredienti per una teglia:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
mezzo cubetto di lievito di birra oppure 1 bustina di lievito in polvere

2 mozzarelle
3 salsicce da circa 100 gr
4 patate medie lesse
sale
peperoncino
olio d'oliva

Procedimento:
In un contenitore grande versate la farina, il sale e l'olio.

Poi, se usate il lievito in polvere, versate anche quello sulla farina e aggiungete l'acqua; altrimenti, se usate il cubetto di lievito di birra, scioglietelo in mezzo bicchiere di acqua tiepida e poi aggiungete l'acqua rimasta. (Se sul lievito in polvere dice di mettere anche dello zucchero per aiutare la lievitazione mettetelo pure.)

Ora lavorate il tutto con le mani (o se preferite usate un robot da cucina ----> in questo caso mettete gli ingredienti direttamente lì).

Quando avrete formato un impasto omogeneo mettetelo in un contenitore infarinato, copritelo con un canovaccio e fatelo riposare almeno un'oretta (se di più è ancora meglio) in un luogo in cui non vi siano correnti d'aria.

Quando l'impasto sarà lievitato stendetelo su una teglia già oliata e mettetevi sopra la salsiccia privata della pelle e a pezzi e poi fate a pezzi anche le mozzarelle, asciugatele su carta da forno e stendete i pezzetti sulla pizza.

Successivamente prendete le patate lesse e con l'aiuto di uno schiacciapatate schiacciatele direttamente sulla pizza e ricopritela interamente.

Ora mettete l'olio d'oliva a filo sulla pizza (mettetene abbastanza..) e salate abbondantemente. Infine spolverate con peperoncino.

Infornate a 250° per 20-25 minuti (il forno deve essere già caldo).

Sfornate, salate leggermente, servite e gustate.. ;-D !!!

7 commenti:

  1. Sembra buonissima....la provo di sicuro!

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  2. Non solo lo sembra.. lo è...
    Fammi sapere se ti è piaciuta!!!
    Ciao, Gloria!

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  3. deliziosaaaa... che fameee!!!!!

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  4. Non è proprio l'ora giusta.. ma credimi che queste foto mi hanno scatenato una fame da lupo. Buona giornata, mi appunto gli ingredienti =__^

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  5. Brava Cri,
    segnateli perchè è proprio buona!!!!!
    Un bacione!

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  6. Il vero nome di questa pizza?

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