Involtini di bresaola

Ingredienti per 3-4 persone:
15 fettine di bresaola
200 gr di ricotta (o philadelphia)
6 noci
un pò di prezzemolo
sale
peperoncino
olio evo
almeno 15 fili di erba cipollina

Preparazione:
Aprite e pulite le noci e poi schiacciatele bene (non devono essere pezzi troppo grossi).

Mescolate le noci alla ricotta, aggiungete un pizzico di sale e di peperoncino e un filo d'olio e mescolate bene.

Spalmate la crema ottenuta sulle fettine di bresaola, arrotolatele su loro stesse e chiudetele con un filo di erba cipollina.

Mettete in frigorifero fino al momento di servire.