Per la ricetta ho preso spunto da Giallo Zafferano.
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
3-4 fette di melone
150 gr di prosciutto cotto a cubettini
100 gr di provolone dolce a cubetti
una decina di fili d'erba cipollina
sale
olio evo
peperoncino
Preparazione:
Cuocete il riso in acqua bollente salata, fatelo raffreddare mettendolo sotto il getto dell'acqua fredda o come preferite e poi mettetelo in una ciotola.
Tagliate il melone a cubetti e aggiungetelo al riso con il prosciutto cotto e il provolone dolce a cubetti.
Aggiungete anche l'erba cipollina tritata, un filo d'olio e un pizzico di sale e peperoncino.
Servite freddo.
ciao fresca fresca, un saluto.
RispondiEliminaCiao Fabiola,
RispondiEliminasono contenta che ti piaccia!!!
Buongiorno! La frutta rende i piatti freschi, direi che è perfetto adesso!
RispondiEliminaHai proprio ragione Tania!!
RispondiEliminaciao, Gloria
ciao gloria, da un'antipasto hai creato un primo estivo molto leggero bravissima
RispondiEliminabuona settimana
Pina e Lia
Grazie mille!!!
RispondiEliminaBuona settimana anche a voi!
mmm che appetito! non avevo mai pensato alla frutta, ne tanto meno al melone in un primo piatto! :)
RispondiEliminaGrazie mille Federica.. provalo, è molto buono!!!
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