venerdì 27 agosto 2010

Farfalle fredde con speck e pomodorini

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di farfalle (o altra pasta corta)
150 gr di speck a striscioline (o se preferite a cubettini)
7-8 pomodorini
50 gr di parmigiano
60 gr di emmental
basilico
erba cipollina
olio evo
sale
peperoncino

Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, poi scolatela e raffreddatela sotto l'acqua fredda.

Nel frattempo pulite i pomodorini, eliminate i semi e tagliateli a pezzettini.

Versate i pomodorini in una "ciotola", aggiungete il basilico e l'erba cipollina tritata, un filo d'olio, sale e abbondante peperoncino.

Aggiungete poi la pasta fredda, il parmigiano e l'emmental a cubetti e lo speck.

Mescolate bene il tutto e servite.

2 commenti:

  1. Che famissima.... proprio a quest'ora un bel piatto come questo mi ci vorrebbe. Gloria, ho fatto il tuo plum-cake alla cipolla e pancetta. Una meraviglia, buonissimo. Ne è rimasta una fettina per oggi a pranzo, l'ho dovuta nascondere per non farmela fregare ;) Grazie per averlo postato, lo rifarò al più presto, magari con altri ingredienti per variare, ma le dosi mantengo queste, anche freddo è troppo buono, anzi forse ancora di più ^____^ grazie, buon fine settimana, bacio.

    a giorni lo pubblico ;) ho già caricato le foto.

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  2. si, hai ragione.. è proprio buono!! Io la ricetta l'ho rubata a Zulia di Le ricette della Zu... per cui dobbiamo ringraziare soprattutto lei!!! fammi sapere come lo modifichi.. ;-D
    Ciao, Gloria! Un bacione!

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