giovedì 26 agosto 2010

Cous Cous estivo con patate, erbe aromatiche, tonno e mais

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Ingredienti per 6 persone:
450 gr di cous cous precotto
2 scatolette di tonno
1 scatoletta di mais (circa 280 gr da sgocciolato)
2-3 patate lesse medie
basilico
erba cipollina
prezzemolo
60 gr di parmigiano
olio evo
sale q.b.
peperoncino q.b.

Procedimento:
Frullate le patate lesse con 3-4 cucchiai d'olio, il parmigiano spezzettato, un pizzico di sale e peperoncino e abbondante basilico, erba cipollina e prezzemolo (se serve aggiungete altro olio).
Scaldate in una pentola dell'acqua salata, quando starà per bollire spegnete.

Mettete in una ciotola il cous cous, aggiungete 2 cucchiai di olio e sgranatelo con una forchetta, poi aggiungete un pò alla volta l'acqua bollente mescolando con una forchetta per rompere i grumi.

Aggiungete acqua finchè ne assorbe e diviene "morbido" (assaggiatelo per sentire che non sia più duro).

Aggiungete le patate frullate e mescolate bene, poi unitevi il tonno sgocciolato e spezzettato e il mais sgocciolato e mescolate ancora.

Condite con un filo d'olio e ponete in frigorifero a raffreddare.

Servite tiepido o freddo.

5 commenti:

  1. Molto estivo ed adatto a questo periodo, dato che il caldo pare non lasciarci più.

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  2. favoloso questo cous cous, semplice e saporito
    ciao ciao

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  3. Ciao Gloria, sono Elsa di Dolce Mania per la Pasticceria. E' un piacere vedere il tuo blog, poi ho proprio del cous cous che non so come cucinare, la tua idea mi piace, me lo preparo per pranzo. grazie un bacio ^_^

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  4. Ciao Elsa, grazie per essere passata...
    mi fa piacere che ti piaccia il mio blog ;-D
    Poi fammi sapere com'era il cous cous..
    Ciao, Glora!!!

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