Ingredienti per 5 persone:
500 gr di spaghetti
300 gr di pomodorini
100 gr di pancetta a cubetti
50 gr di rucola
parmigiano q.b.
sale
olio d'oliva
peperoncino
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
Nel frattempo lavare i pomodorini e la rucola e poi tagliare a spicchi i pomodorini e a pezzi la rucola.
In una padella capiente scaldare 2 cucchiai di olio, poi aggiungere la pancetta e farla soffrigere con un pizzico di sale e abbondante peperoncino.
A questo punto aggiugere i pomodorini e farli cuocere uno o due minuti e poi spegnere.
Scolare la pasta, versarla sul condimento e saltarla in padella con un filo di olio.
Subito prima di servire aggiungere la rucola, mescolare e servire gli spaghetti mettendovi sopra un pò di parmigiano tagliato a scaglie sottili.
Bellissima ricetta! ;)
RispondiEliminaa quest'ora un piatto di questi spaghetti lo gradirei molto :)
RispondiEliminaciao gloria
un bacio
Pina
Che buoni Gloria!Soprattutto per l'aggiunta di pancetta, da quel tocco di gusto in più ;)
RispondiEliminaMa che buoni questi spaghi, brava, bye...
RispondiEliminaGrazie!!!
RispondiEliminawowww gloria...che bel primo estivo e saporito!!=) baci vale
RispondiEliminaCiao Vale, grazie mille anche a te!!
RispondiEliminaDal momento che è la mia prima visita al tuo blog mi sono divertita a scorrere un po' le tue pagine e curiosare fra le tue idee e le tue ricette.
RispondiEliminaHo scoperto tanti piatti ricchi di colore e di sapori ed ho anche scoperto che tu hai una vera passione per la rucola....passione che condividiamo!!
A me piace molto la rucola selvatica, dal sapore decisamente più intenso ed amaro, la trovo fantastica con pinoli tostati, panna fresca e Martini bianco a spegnere un sughetto veloce e fantastico con due pennette belle al dente!!
Un caro saluto...Fabi
Ciao Fabiana, piacere di conoscerti... Anche a me piace tantissimo la rucola selvatica, ma se non ho quella uso anche quella normale... xkè come hai appunto capito la adoro!!!
RispondiEliminaSpero passerai ancora di qui!
ciao, Gloria!
brav brav
RispondiEliminaGrazie!
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