mercoledì 7 luglio 2010

Schiacciatina di zucchine

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Questa ricetta è di Nightfairy, io l'ho fatta praticamente uguale.. l'unica differenza è che ho aggiunto un pò di ricotta e un pizzico di peperoncino.
Ve la consiglio... è buonissima!!!!

Ingredienti per una teglia da 25x40 cm:

350 g. di zucchine
350 ml. di acqua
2 cucchiaini di sale
50 ml. di olio d'oliva
200 g. di farina
un pizzico di peperoncino
50 gr di ricotta

Mescolare in una ciotola l'acqua con l'olio, il sale e il peperoncino poi aggiungere poco per volta la farina in modo da ottenere una pastella abbastanza liquida e senza grumi (se vi vengono dei grumi basterà frullare con un mixer elettrico), poi aggiungere la ricotta e mescolare bene.

Tagliare le zucchine a rondelle sottili e aggiungerle al composto.

Oliare una teglia da forno (o ricoprire con carta da forno) e poi versarvi il composto.

Salare leggermente e mettere un filo d'olio.

Infornare per 35-40 minuti a 230°.

Far raffreddare leggermente e servire.


5 commenti:

  1. Mi piace l'aggiunta di peperoncino!E' molto bella brava!

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  2. ciao gloria davvero interessante questa schiacciatina! è da provare
    kiss
    Pina

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  3. Grazie.....
    Ciao a tutte e 2!!!!

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  4. Night un nome una garanzia! L'ho fatto anche io e replico diverse volte come appetizer ;)
    Brava
    Sonia

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  5. Ciao Sonia, hai proprio ragione!!

    RispondiElimina

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