Primo piatto buonissimo e perfetto con questo caldo!!!
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di penne rigate
60 gr di rucola
30 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di semi di sesamo
200 gr di mozzarella di bufala
olio d'oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Cuocere le penne in acqua bollente salata (tenere da parte 2 cucchiai di acqua di cottura), quando saranno al dente scolarle, passarle sotto l'acqua fredda, e poi condirle con un filo d'olio e mescolare bene in modo che non si attacchino. Mettere a raffreddare.
Nel frattempo tritiamo nel mixer 30 gr di rucola, con il parmigiano, i semi di sesamo, un pò di peperoncino, un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e 5-6 cucchiai di olio d'oliva.
Prendiamo la pasta e condiamola con il tutto, mescoliamo bene e appena sarà più fredda mettiamo in frigo a raffreddare completamente.
Poco prima di servire prendiamo fuori la pasta, aggiungiamo la rucola rimasta e fatta a pezzi, la mozzarella di bufala a cubetti e un pizzico di peperoncino e mescoliamo bene.
Serviamo subito.
piatto invitante... ho l'acquolina in bocca ad immaginarmi il sapore... bravissima!
RispondiEliminaUn piatto insolito, fresco e gradevole! Bella idea ;-)
RispondiEliminaGrazie a tutte e due.. ve lo consiglio!
RispondiEliminaè perfetto con questo caldo e buonissimo!
Bella idea!!! Ingredienti ottimi, fame tanta!
RispondiEliminaOttima questa pasta fredda!!! Estiva, fresca ed invitante! La provero' al più presto!
RispondiEliminaBaci
minù
Piatto allettante... :)
RispondiEliminaGrazie!!!
RispondiEliminaUn primo piatto davvero fresco, appetitoso e rapido da fare!
RispondiEliminaSono qui per il blog hop e mi piacciono moltissimo i tuoi primi (a dispetto del titolo).
RispondiEliminaTi aspetto da me!
Buon week end
Grazie mille!!! passo subito da te!
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