domenica 25 luglio 2010

Pasta fredda colorata

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta colorata
1 mozzarella
100 gr di pancetta affumicata
60 gr di mais
olio d'oliva
sale
peperoncino

Per la frittatina:
3 uova
abbondante erba cipollina
peperoncino
sale

Peparazione:
Cuocete la pasta in acqua bolente salata, scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e poi finite di farla raffreddare.

Preparate la frittatina sbattendo le uova con l'erba cipollina tritata, un pò di peperoncino e un pizzico di sale e cuocetela in una padella leggermente unta con olio d'oliva.

Fatela raffreddare e poi tagliatela a cubettini.

In una padella cuocete la pancetta con 1 cucchiaio d'olio e poi lasciatela raffreddare.

Condite la pasta con la pancetta, la frittata a cubetti, il mais e la mozzarella a cubettini.

Aggiungete un filo d'olio e abbondante peperoncino e servite a temperatura ambiente.

3 commenti:

  1. bellissimi i tuoi piatti con la pasta colarata, sicuramente anche buonissimi e grazie dell'idea della frittata a dadini nel condimento... buona giornata!

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  2. Ciao Gloria!!se ti va passa da me!!c'è un premio per te!!!

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  3. Grazie Valentina..

    Golosina ora passo... grazie mille!

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