Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta colorata
1 mozzarella
100 gr di pancetta affumicata
60 gr di mais
olio d'oliva
sale
peperoncino
Per la frittatina:
3 uova
abbondante erba cipollina
peperoncino
sale
Peparazione:
Cuocete la pasta in acqua bolente salata, scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e poi finite di farla raffreddare.
Preparate la frittatina sbattendo le uova con l'erba cipollina tritata, un pò di peperoncino e un pizzico di sale e cuocetela in una padella leggermente unta con olio d'oliva.
Fatela raffreddare e poi tagliatela a cubettini.
In una padella cuocete la pancetta con 1 cucchiaio d'olio e poi lasciatela raffreddare.
Condite la pasta con la pancetta, la frittata a cubetti, il mais e la mozzarella a cubettini.
Aggiungete un filo d'olio e abbondante peperoncino e servite a temperatura ambiente.
bellissimi i tuoi piatti con la pasta colarata, sicuramente anche buonissimi e grazie dell'idea della frittata a dadini nel condimento... buona giornata!
RispondiEliminaCiao Gloria!!se ti va passa da me!!c'è un premio per te!!!
RispondiEliminaGrazie Valentina..
RispondiEliminaGolosina ora passo... grazie mille!