500 gr di pasta corta
2 zucchine medie
1 mozzarella
80 gr circa di mais in scatola sgocciolato
4 wurstel piccoli
5-6 fili di erba cipollina
1 cucchiaio di semi di sesamo (se non li avete potete anche non metterli)
olio d'oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzi le zucchine poi cuocetele, mescolando spesso, in una padella capiente con 2 cucchiai d'olio, salate e mettete un pò di peperoncino.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Quando le zucchine sono cotte aggiungete i wurstel tagliati a rotelline sottili e fate cuocere 1 minuto poi spegnete.
Aggiungete l'erba cipollina tritata, i semi di sesamo e il mais e mescolate bene.
Infine scolate la pasta, versatela sul condimento, aggiungete la mozzarella tagliata a cubettini e un filo d'olio, mescolate e servite.
P.S. Si può mangiare anche fredda!
Eh si devo dire che con questo caldo le idee per fare la pasta fredda non sono mai abbastanza!!! Orami non so più in che maniera proporla.......... questa me la segno!! A proposito io sono Cris e passavo per caso, trovo le tue ricette molto interessanti perciò eccomi a far parte della "grande famiglia" ciao ciao.
RispondiEliminache buona e con questo caldo appiccicoso e l'ideale la tua pasta fresca e bella colorata...brava..
RispondiEliminaun bacio da lia
Un piatto davvero invitante, saporito, solare... Con un bicchiere di vinello fresco è il massimo! Brava brava ;-)
RispondiEliminaGrazie mille a tutte!!!
RispondiEliminaCris grazie per essere passata.. torna pure quando vuoi!!
Ciao, Gloria!