giovedì 8 luglio 2010

Orecchiette risottate con panna, salsiccia e piselli

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Dopo la pasta risottata dell'altra settimana ho provato una nuova ricetta... però a modo mio...
va la consiglio, è venuta proprio buona!!!!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di orecchiette
250 gr di salsiccia
100 gr di piselli surgelati o freschi
200 ml di panna da cucina
sale
peperoncino
olio d'oliva

Preparazione:
Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini poi rosolatela in una capiente padella con 2 cucchiai di olio.

Quando sarà ben rosolata versate i piselli (ancora crudi o surgelati.. si cuoceranno insieme alla pasta) e cuoceteli un minuto mescolando a fuoco medio, poi aggiungete la pasta e ricoprite il tutto con acqua (non troppa perchè dovrà essere tutta assorbita...), salate e mettete un pò di peperoncino, mescolate bene e coprite con un coperchio.

Quando l'acqua inizierà a bollire scoprite la padella e mescolate spesso continuando la cottura.

Se serve aggiungete altra acqua.

Quando la pasta sarà cotta spegnete, aggiungete la panna, mescolate bene (se serve salate ancora) e infine servite.

3 commenti:

  1. Un piatto insolito (le orecchiette si associano comunemente alle cime di rapa o alle polpette al sugo), ma sicuramente prelibato! Buona serata :-)

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  2. si si mi fido e lo proverò sicuramente!buon week

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  3. Provatelo.. ve lo consiglio assolutamente!!!
    ;-D !!!

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