giovedì 15 luglio 2010

Fusilli zucchine, mozzarella e pancetta

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Per questa ricetta ho preso spunto da internet.. ma non trovo più da dove!!!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di fusilli tricolore... ovvero colorati (ma vanno benissimo anche quelli normali o altra pasta corta ;-D )
2 zucchine medie
150 gr di pancetta dolce a cubetti
1 mozzarella
30 gr di parmigiano grattugiato
1 cipollotto (o mezza cipolla)
peperoncino
sale
olio d'oliva

Preparazione:
Lavate e tagliate a cubettini le zucchine e lavate e tritate anche il cipollotto.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella capiente, versatevi le zucchine, il cipollotto e la pancetta e fate cuocere il tutto mescolando.

Salate e mettete un pizzico di peperoncino.

Nel frattempo cuocete i fusilli in acqua bollente salata.

Quando le zucchine sono quasi cotte aggiungete 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta e quando saranno cotte spegnete.

Scolate la pasta, versatela sul condimento e mescolate.

Poi aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate nuovamente.

Subito prima di servire aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubettini.

Servite!!

7 commenti:

  1. che allegria questo piatto con la pasta colorata, la segno nella lista della spesa... grazie!

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  2. Ciao Valentina, mi fa piacere che ti piaccia!!!

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  3. http://ilricettariodivalentina.blogspot.com/2010/07/voglio-una-torta-gelato.html
    puoi aiutarmi?

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  4. gnam gnam che gustosa!!!brava!

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  5. Mi piace!!!!E ho già deciso che sarà la nostra cena domani sera....baci baci stefy

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  6. ciao Stefy,
    fammi sapere se ti è piaciuta quando la fai...

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