sabato 10 luglio 2010

Farfalle con salmone, pomodorini e rucola

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di farfalle
400 gr di pomodorini
200 gr di salmone affumicato
50 gr di rucola circa
olio d'oliva
sale
peperoncino
qualche filo di erba cipollina
un pò di basilico

Preparazione:
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.

Lavare anche la rucola, asciugarla e tagliarla a pezzi.

Spezzettare il salmone affumicato e metterlo a cuocere in una capiente padella con 2 cucchiai di olio d'oliva già caldo.

Salare e mettere un pò di peperoncino.

Nel frattempo cuocere le farfalle in acqua bollente salata.

Aggiungere nella padella del salmone i pomodorini e farli cuocere qualche minuto, poi aggiungere il basilico e l'erba cipolline tritata e un altro filo d'olio. Spegnere.

Quando le farfalle sono cotte scolarle, versarle sul condimento, mescolare bene, aggiungere la rucola e servire.

6 commenti:

  1. Un piatto molto fresco, gradevole e colorato: quello che ci vuole in estate per farsi venire l'appetito! Brava, Gloria, un bacione! :-)

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  2. Meravigliosa!!! ti ho inserita tra i miei preferiti spero non ti dispiaccia. Se ti va vieni a conoscere il mio blog.
    Romy

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  3. wow che bel piatto colorato e invitante!!complimenti!!!buona serata!!

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  4. Grazie mille a tutte e tre!!!
    Ciao, Gloria!

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  5. Complimenti buonissime ricette, ogni giorno ne vengo a cercare qualcuna, ti ho aggiunte tra i preferiti, ti ringrazio per il tuo lavoro di ricerca di piatti gustosi

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  6. Grazie mille!! Torna pure quando vuoi!
    A presto.

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