Patatine sabbiose

Ricetta semplicissima... io per cuocerle prima le ho tagliate a cubetti piccoli e le ho lessate per 5-6 minuti.

Per 5 persone:
4 o 5 patate medie
abbondante pangrattato
60 gr di parmigiano grattugiato
rosmarino
sale
peperoncino
olio d'oliva

Lavare, pelare e tagliare a cubetti abbastanza piccoli le patate, poi sbollentarle in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Scolarle.
Mescolare insieme il pangrattato con un pizzico di sale e peperoncino, aggiungere il parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato fine con il mixer e mescolare bene il tutto.

Versare le patate in una teglia oliata sul fondo, poi versarvi sopra il pangrattato con il resto e mescolare bene.

Irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti (fino a doratura).

Servire.