Pasta con surimi al pomodoro

Tempo fa avevo postato una ricetta di pasta con il surimi (Gramigna con panna e surimi), questa è una ricetta diversa ma comunque buona....

Per 4 persone:
400 gr di pasta
300 gr di surimi congelato
200 ml di passata di pomodoro
basilico
erba cipollina
olio
sale
peperoncino

Scongelate i surimi o mettendoli (ancora chiusi nella confezione) in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta (o come preferite voi).

Dopodichè tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Scaldate in una padella capiente 3 o 4 cucchiai di olio con un pò di peperoncino e qualche filo di erba cipollina tritato, poi aggiungete i surimi tagliati e fateli soffriggere 5 minuti mescolando spesso.

Versate la passata di pomodoro sui surimi, mescolate, salate e aggiungete un filo d'olio.


Scolate la pasta e versatela sul condimento.

Lasciatela un minuto sul fuoco mescolando spesso, aggiungete qualche foglia di basilico tagliata a pezzi e servite.