giovedì 24 giugno 2010

Orecchiette con vongole e surimi

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Si, lo so che forse vi sarete stancati di piatti con il surimi (anche perchè oggi è il secondo che metto...), ma io ne sono praticamente innamorata... per cui... ;-D

Vi assicuro che però è molto buono anche questo!!!

Per 5 persone:
500 gr di orecchiette
1 confezione di vongole surgelate
200 gr di surimi surgelato
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di succo di limone
paprika (o peperoncino)
sale
olio d'oliva
prezzemolo
1 spicchio d'aglio


Scongelate i surimi o mettendoli (ancora chiusi nella confezione) in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta (o come preferite voi).

Scongelate anche le vongole mettendole in una pentola e cuocendole a fuoco medio fino a quando non si sarà sciolto il ghiaccio, poi scolatele dall'acqua.

In una padella capiente mettete 3 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio sbucciato e le vongole scongelate, fate cuocere 2 minuti poi aggiungete abbondante paprika e salate. Togliete lo spicchio d'aglio.

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.

Prendete i surimi scongelati e tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore, versateli nella padella e soffriggeteli con le vongole.

Sfumate con il vino, poi aggiungete il succo di limone e abbondante prezzemolo tritato. Se serve salate.

Cuocete il tutto 1-2 minuti e poi dopo aver scolato la pasta versatela sul condimento e saltate il tutto in padella per 1 minuto.

Servite.

5 commenti:

  1. ciao..
    vongole surimi mmmm che buonoooooo ottima la pasta così..
    ciao da lia

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  2. Ciao Lia, si.. hai proprio ragione.. è molto buona!!!
    Ciao, Gloria

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  3. Buona!!!Io adoro il surimi,quindi presto sara' sulla mia tavola.ciao

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  4. Proprio oggi ho mangiato gli spaghetti con le vongole, e il tuo piatto deve essere molto buono. Ho ricevuto anch'io il libro di Nigella pochissimi giorni fa, ci sono bellissime ricette tutte da provare! Ciao :-)

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  5. Ciao, si il libro è veramente molto bello... non vedo l'ora di provare qualche ricetta!!

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