lunedì 21 giugno 2010

Gramigna con patate e funghi

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Per 5 persone:
500 gr di gramigna
2 patate medie
40 gr di funghi secchi
100 ml di panna da cucina
olio d'oliva
sale
peperoncino

Preparazione:
Mettete i funghi secchi a mollo in acqua per un ventina di minuti.

Nel frattempo pulite, pelate e tagliate a cubetti le patate e poi scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella capiente e versatevi le patate.
Fatele cuocere mescolando spesso per 7-8 minuti, poi salate e mettete un pizzico di peperoncino.

Scolate i funghi e sciacquateli bene, poi versateli sulle patate e aggiungete un mezzo bicchiere d'acqua.

Portate a cottura le patate mescolando spesso, se l'acqua evapora prima aggiungetene altra.

Cuocete la gramigna in acqua bollente salata.

Quando le patate saranno cotte (saranno diventate morbide), aggiungete la panna e 3-4 cucchiai circa di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.

Scolate la pasta, versatela sul condimento e mescolate bene il tutto.

Cuocete ancora un minuto il tutto sul fuoco e servite.

2 commenti:

  1. buono mi piace questo piatto!! non ho mai aggiunto le patate la prossima volta provo la tua versione!
    ciao
    Pina

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  2. Ciao Pina, mi fa piacere che ti piaccia la mia ricetta!
    Ciao, Gloria!

    RispondiElimina

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