giovedì 17 giugno 2010

Delizie paradiso

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La ricetta di questo dolce l'ho presa dal sito di Menta e cioccolato, è una torta veramente molto buona... appena l'avevo vista sul suo blog mi era venuta voglia di farla e infatti non appena ho avuto tempo l'ho fatta!!!

Ve la consiglio!!! è buonissima!

Ho usato gli stessi ingredienti, l'unica cosa diversa è che l'ho fatta in uno stampo rotondo da 27 cm invece che in uno rettangolare di 30x25 cm.

Ingredienti per la Base Margherita:
4 uova
125 gr di zucchero
125 farina
25 maizena
40 gr burro fuso freddo
1 cucchiano di lievito
1 pizzico di sale
aromi di limone e di vaniglia

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
Setacciare la farina con la maizena, il sale e il lievito.
Montare a neva ben ferma 2 albumi con un pizzico di sale.
In una ciotola capiente montare le 2 uova intere con i 2 tuorli, lo zucchero e gli aromi di vaniglia e limone (devono diventare spumosi).
Versarvi delicatamente e un pò alla volta le farine mescolando con una frusta, sempre mescolando delicatamente aggiungere metà degli albumi montati, poi il burro fuso e infine il resto degli albumi montati.
Versare il tutto in uno stampo ricoperto con carta da forno e infornare per 20 minuti circa a 170-180° (io ho messo a 200°), poi spegnere e lasciare ancora nel forno 5 minuti lasciando lo sportello leggermente aperto con un mestolo o una presina.
Sfornare e lasciare raffreddare bene.


Ingredienti per la Crema al latte:
500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di maizena o altro amido o fecola
mezza bacca di vaniglia (io non l'avevo per cui ho messo qualche goccia di aroma di vaniglia)
200 ml di panna fresca

Mescolare in una ciotola la maizena con lo zucchero.
Intanto portare a bollore il latte in cui avrete precedentemente messo i semini della bacca di vaniglia presi tagliandola per il lungo e raccogliendoli passandovi all'interno un coltellino (oppure mettetevi qualche goccia di aroma di vaniglia).
Appena bolle versarne una parte sulla maizena e lo zucchero e mescolare bene in modo che non vi siano grumi.
Versare il latte dentro la pentola con l'altro latte e fare bollire ancora 2-3 minuti mescolando sempre in modo che non vi siano grumi.
Fare raffreddare bene e poi mettere in frigorifero.
Quando sarà completamente fredda montare la panna con 1-2 cucchiai di zucchero e unirla al composto fatto prima (se fosse troppo denso mescolare con la frusta o con il minipimer).
Mettere in frigo fino al momento di usarla.


Composizione del dolce:
Quando la base della torta sarà fredda tagliarla a metà, farcirla con la crema al latte e richiudere con la parte sopra.
Mettere in frigo per un altra oretta e mezza (o mezz'oretta nel frizer), spolverare con zucchero a velo e se si vuole tagliarla a quadretti.
Servire!


13 commenti:

  1. Mi sembra buonissima e allo stesso tempo delicatissima questa torta..... non me ne passeresti una per provarla???? Stefy

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  2. Ciao Stefy...
    prendine pure quanta ne vuoi!!!;-D
    Però fai presto perchè è talmente buona che presto finisce!!!!

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  3. Sono stata 2 minuti a contemplare queste foto e con la manina volevo rubarti un assaggio :D
    Complimenti!

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  4. mmm che buona!!!!! mi piace troppo questo tipo di torta!!!
    un bacione
    Buona giornata
    Pina

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  5. Ciao, Grazie a tutte e due...
    Gloria!

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  6. eh già le ricette di Morena sono una garanzia!!complimenti sono una meraviglia!!!!

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  7. Hai proprio ragione Federica, nel suo blog ha delle ricette bellissime!
    E questi sono veramente buonissimi!!!
    Ciao, Gloria!

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  8. non dirlo a me... ;-D
    Ciao, Gloria

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  9. Anche io ho preso questa ricetta da "Menta e cioccolato" e dall'aspetto le tue sono identiche alle mie. Buono come dolce vero? E hai sentito lacrema al latte com'è spettacolare ma al tempo stesso così neutra e delicata?

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  10. si, sono veramente buonissime... infatti appena viene un pò più fresco mi sa che le rifaccio.. ;-D

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  11. ciao ti scrivo perchè su facebook c'è una ragazza che prendo foto in giro e le spaccia x sue ...ho visto che nel suo album è caricata questa foto che x giunta ha anche la scritta dolcissimi dolcetti ti lascio il link.... ha preso foto anche di una mia amica blogger...spero di essere stata utile ciao
    http://www.facebook.com/media/set/?set=a.151631004853716.30737.150540984962718&type=1&aft=302273549789460
    il contatto su facebook è le torte di claudia

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    Risposte
    1. Grazie mille, avevo già visto un'altra mia foto ma questa mi era sfuggita!!
      Ora segnalo!!! Grazie ancora, Gloria.

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