Per 5 persone:
5 zucchine
3-4 uova
poco latte
olio
sale
peperoncino
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.
Cuocerle in padella con un pò d'olio (per farla più leggera cuocetele solo con acqua: mettete un pò d'acqua e man mano che evapora ne aggiungete altra)
Quando saranno cotte (diventeranno più morbide) salate e mettete poco peperoncino.
Sbattete le uova con poco latte e un pizzico di sale e peperoncino, versatele sulle zucchine e fate rapprendere a fuoco basso mescolando sempre.
Servite.
Noi a Napoli li chiamiamo "zucchine cacio e ova",aggiungiamo del pecorino e il pepe invece del peperoncino e del latte,un secondo completo!
RispondiEliminaNon lo sapevo...
RispondiEliminaAllora una volta proverò a farle con il pecorino!!!
Grazie per il consiglio.
Ciao, Gloria
LE FACCIO ANCH'IO E LE TROVO BUONISSIME.,.......BRAVA....STEFY
RispondiEliminaGrazie mille Stefy!!!
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