martedì 25 maggio 2010

Zucchine con le uova sbattute

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Per 5 persone:
5 zucchine
3-4 uova
poco latte
olio
sale
peperoncino

Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.

Cuocerle in padella con un pò d'olio (per farla più leggera cuocetele solo con acqua: mettete un pò d'acqua e man mano che evapora ne aggiungete altra)

Quando saranno cotte (diventeranno più morbide) salate e mettete poco peperoncino.

Sbattete le uova con poco latte e un pizzico di sale e peperoncino, versatele sulle zucchine e fate rapprendere a fuoco basso mescolando sempre.

Servite.

4 commenti:

  1. Noi a Napoli li chiamiamo "zucchine cacio e ova",aggiungiamo del pecorino e il pepe invece del peperoncino e del latte,un secondo completo!

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  2. Non lo sapevo...
    Allora una volta proverò a farle con il pecorino!!!
    Grazie per il consiglio.
    Ciao, Gloria

    RispondiElimina
  3. LE FACCIO ANCH'IO E LE TROVO BUONISSIME.,.......BRAVA....STEFY

    RispondiElimina

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