Zucchine con le uova sbattute

Per 5 persone:
5 zucchine
3-4 uova
poco latte
olio
sale
peperoncino

Lavare e tagliare a cubetti le zucchine.

Cuocerle in padella con un pò d'olio (per farla più leggera cuocetele solo con acqua: mettete un pò d'acqua e man mano che evapora ne aggiungete altra)

Quando saranno cotte (diventeranno più morbide) salate e mettete poco peperoncino.

Sbattete le uova con poco latte e un pizzico di sale e peperoncino, versatele sulle zucchine e fate rapprendere a fuoco basso mescolando sempre.

Servite.