Tranci di salmone al forno

Per 4 persone:
2 tranci di salmone da 400 gr circa l'uno
abbondante pangrattato
sale
olio
peperoncino
rosmarino
semi di sesamo


Lavare i tranci sotto l'acqua corrente e poi farli sgocciolare bene.

Oliare una telia da forno, adagiarvi i 2 tranci e ricoprirli con il pangrattato e una spolverata di semi di sesamo (non troppi).
Metterci sopra abbondante rosmarino, un pizzico di peperoncino e sale.

Aggiungere un filo d'olio, far riposare 10 minuti e infornare a 200° per 25-30 minuti.