

Questa è la torta che ho fatto per la festa della mamma...
E' ricoperta con pasta di zucchero e la torta è un pan di spagna tagliato in 3 e farcito con una crema al cioccolato e bagnato con una bagna di amaretto.
Ho fatto una torta in uno stampo da 24 cm.
Ingredienti per il pan di spagna:
4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina 00
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Per la farcia al cioccolato:
250 ml di latte
120 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
50 gr di farina
1 cucchiaio di nutella
60 gr di panna per dolci
Per la bagna:
amaretto+acqua q.b.
Preparazione:
Per fare il pan di spagna montare le uova con lo zucchero.
Poi setacciare la farina e unirla al composto montato con 1 frusta.
Poi setacciare la farina e unirla al composto montato con 1 frusta.
Aggiungere la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.
Ricoprire con carta da forno una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro.
Versare il composto. Infornare per circa 30-35 minuti a 180°C .
Una volta cotto farlo raffreddare bene e poi tagliarlo in tre parti.
Per fare la crema al cioccolato mescolare insieme in una pentola la farina, lo zucchero e il cacao.
Aggiungere poco per volta il latte mescolando con una frusta.
Aggiungere poco per volta il latte mescolando con una frusta.
Quando è sciolto accendere il fuoco (basso) e cuocere mescolando bene con la frusta finchè non si addenserà la crema.
Quando si sarà addensato spegnere e aggiungere nutella e panna mescolando bene. (Assaggiate per sentire se serve altro zucchero, se serve aggiungerlo quando è ancora calda e mescolare bene)
Far raffreddare.
Fare la bagna mettendo un pò di amaretto insieme a poca acqua.
Comporre la torta:
Bagnare il primo strato del pan di spagna con un pò di bagna, poi ricoprire di crema al cioccolato, mettere sopra il secondo strato, bagnare anch'esso con la bagna e farcire con la crema infine mettere l'ultimo strato bagnarlo con la bagna e poi ricoprirlo con la pasta di zucchero.
Bagnare il primo strato del pan di spagna con un pò di bagna, poi ricoprire di crema al cioccolato, mettere sopra il secondo strato, bagnare anch'esso con la bagna e farcire con la crema infine mettere l'ultimo strato bagnarlo con la bagna e poi ricoprirlo con la pasta di zucchero.
Goduriosa e golosissima questa torta! Brava!!!!
RispondiEliminaGrazie mille!!!
RispondiEliminamolto bella questa torta ,ma ne ho visto anche altre molto belle. aspetto i link.
RispondiEliminasei bravissima
Grazie mille Antonella
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