lunedì 3 maggio 2010

Torta panna e fragole

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Ingredienti per il pan di spagna:
4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina 00
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per il ripieno e la copertura:
500 ml di panna liquida
3 cucchiaini di zucchero a velo
500 gr di fragole

Preparazione:
Per il pan di spagna montare le uova con lo zucchero. Poi setacciare la farina e unirla al composto montato con 1 frusta.

Aggiungere la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.

Ricoprire con carta da forno una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro.

Versare il composto.

Infornare per circa 30-35 minuti a 180°C .

Una volta cotto farlo raffreddare bene e poi tagliarlo in due.

Per il ripieno montare la panna con lo zucchero a velo poi metterla in frigo.

Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a metà.

Ricoprire la parte di sotto del pan di spagna con panna montata, poi mettere sopra uno strato di fragole e altra panna.

Richiudere la torta e ricoprirla interamente di panna montata livellandola con una spatola.

Mettere la panna rimasta in una saccapoche e decorare la torta con la panna, poi aggiungere le fragole tagliate a metà mettendone anche intorno ai bordi della torta.

Questa era la mia fetta, ma mi si era un pò smontata nel metterla nel piatto...


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