martedì 18 maggio 2010

Scaloppine allo zafferano

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Per 5 persone:

10 fettine di lonza di maiale
1 bicchiere e mezzo di vino bianco
1 bustina di zafferano
sale
peperoncino
farina q.b.
50 gr di burro
2 cucchiai di olio


Sciogliere lo zafferano nel vino.

Scaldare olio e burro in una padella, infarinare bene tutte le fettine e rosolarle nell'olio e burro per cinque minuti.

Versare il vino in cui avete sciolto lo zafferano, aggiungete un pizzico di sale e peperoncino e cuocete fino a quando il vino non si sarà addensato.

Servite.

5 commenti:

  1. Mi piace lo zafferano ma l'ho sempre utilizzato solo per i primi.....prendo spunto bell'idea.....stefy

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  2. une recette qui semble délicieuse.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  3. Grazie mille a tutte e 2!!!
    Sono molto buone, provatele...

    Gloria

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  4. Ottimo secondo piatto...quel tocco di peperoncino mi piace!
    Ciao, Zu

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  5. Grazie anche a te Zulia!!!

    Ciao, Gloria

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