mercoledì 19 maggio 2010

Riso nel latte e Frittelle di riso

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Questo è un primo semplicissimo che mi faceva sempre mia mamma quando ero più piccola e che mio fratello adora.

Riso nel latte:

Per 5 persone:
500 gr di riso
2 litri circa di latte
sale e noce moscata q.b.

Mettere il riso in una pentola e coprirlo con una parte del latte, cuocere il riso secondo il tempo scritto sulla confezione mescolando sempre, man mano che il latte viene assorbito aggiungerne altro.

Quando il riso sarà quasi cotto salare e mettere un pizzico di noce moscata.

Servire con un altro pò di latte se troppo asciutto.

Frittelle di riso:

Se ve ne rimane potete usarlo per fare delle frittelle di riso (usatelo però quando sarà freddo così avrà assorbito tutto il latte e sarà più compatto):

Prendete il "riso nel latte" freddo, mischiatelo con dell'uvetta sultanina e qualche cucchiaio di farina, fate delle palline grandi come una noce, schiacciatele leggermente e friggetele in abbondante olio di semi bollente.

Spolverate con zucchero semolato.

Sono molto buone!

2 commenti:

  1. Ho giuso il riso adatto, proverò!

    RispondiElimina
  2. Ciao Gialla,
    mi fa piacere se provi è molto buono... sia il riso che le frittelle!!!

    ciao

    RispondiElimina

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