lunedì 17 maggio 2010

Pasta e fagioli

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Per 5 persone:
500 gr di pasta corta(ci stanno benissimo i maltagliati se li avete)
1 cipolla
1 scatoletta di fagioli borlotti
300 ml di passata di pomodoro
1 mazzetto di prezzemolo
olio
sale
peperoncino

Cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata in 4 cucchiai d'olio e salate leggermente.

Quando la cipolla sarà dorata aggiungete i fagioli e fate cuocere qualche minuto, poi versate la passata di pomodoro, un pizzico di peperoncino e se serve altro sale.

Fate cuocere un paio di minuti, poi spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato fine.

Scolate la pasta, versatela nella padella del condimento e fate mentecare il tutto un minuto.

Servite.

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