mercoledì 12 maggio 2010

Pasta con ragù di salsiccia e funghi

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Primo piatto molto semplice e gustoso.

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta corta
1 cipolla
300 gr di salsiccia
300 gr di funghi prataioli o di champignon
300 ml di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino rosso
sale
olio
peperoncino

Preparazione:
Pulite e tagliate a pezzi i funghi, tritate la cipolla e togliete la pelle alla salsiccia e tagliatela a pezzetti.

Soffriggete la cipolla in poco olio e salatela, poi aggiungete la salsiccia a pezzetti e quando sarà cotta sfumate con il vino.

Quando il vino sarà evaporato aggiungete i funghi a pezzi e fateli cuocere una decina di minuti; poi aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di peperoncino e cuocete 5 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata e poi scolatela e mantecatela in padella con il condimento.

Servite.

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