martedì 4 maggio 2010

Pasta con piselli e pancetta

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta (io ho usato dei tortellini)
300 gr di piselli
150 gr di pancetta a cubetti
1 cipollotto (o una cipolla)
50 gr di burro
qualche foglia di salvia
30 gr di parmigiano grattugiato
sale
peperoncino

Preparazione:
Cuocere i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti.

Poi cuocere la pasta anch'essa in acqua bollente salata.

Nel frattempo rosolare il cipollotto tritato nel burro, poi aggiungere la pancetta a cubetti.

Quando la pancetta sarà cotta versarvi anche i piselli scolati dall'acqua, far cuocere 5 minuti, aggiungere la salvia a pezzi, il parmigiano grattugiato e un pizzico di peperoncino.

Mescolare bene.


Scolare la pasta e mentecarla nel condimento.

Servire.

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