giovedì 13 maggio 2010

Pasta con broccoli e salsiccia

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta corta
500 gr di broccoli
300 gr di salsiccia
abbondante parmigiano grattugiato
40 gr di formaggio tipo emmental, mozzarella, o quello che più vi piace...
olio
sale
peperoncino


Preparazione:
Pulire i broccoli e dividere i fiori a cimette.

Lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti.

Scolarli.

Mettere in una padella abbastanza capiente 4 cucchiai di olio, scaldarlo e poi aggiungere la salsiccia privata della pelle e fatta a pezzi.

Lasciarla cuocere mescolando, poi salare e mettere abbondante peperoncino.

Aggiungere i broccoli lessati e cuocere per circa 10 minuti aggiungendo un altro filo d'olio.

Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua bollente salata.

Tagliamo a cubetti il formaggio e quando sarà quasi ora di spegnere broccoli e salsiccia li aggiungiamo mescolando bene.

Scoliamo la pasta e la versiamo sul condimento, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e facciamo saltare in padella il tutto per 2 minuti.

Spegniamo il fuoco e serviamo.

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