lunedì 3 maggio 2010

Pan di spagna con soli albumi

Pin It


Avete rimasto degli albumi...??? Questa è la ricetta che fa al caso vostro!!!

Per una tortiera di 20 cm di diametro:
4 albumi
50 gr di zucchero
50 gr di farina 00

Preparazione:
Montare a neve ben ferma i 4 albumi, prima che siano completamente montati aggiungiamo lo zucchero continuando a montare.

Quando saranno completamente montati aggiungiamo la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando con una frusta delicatamente in modo da non smontare gli albumi.

Versiamo il composto in una tortiera ricoperta da carta da forno e poi imburrata e infarinata.

Livelliamo bene il composto e inforniamo in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.

Facciamo raffreddare e usiamo come preferiamo.

2 commenti:

  1. con queste dosi quanto viene alto il pan di spagna?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. con questa dose viene un pandispagna non altissimo. se lo vuoi molto alto ti consiglierei di aumentare leggermente le dosi. :-)

      Elimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...