lunedì 10 maggio 2010

Ossobuco con piselli

Pin It



Ingredienti per 4 persone:
6 ossobuchi
1 costa di sedano
1 cipolla
abbondante prezzemolo
salvia
50 gr di burro
400 ml di passata di pomodoro
400 gr di piselli surgelati
farina q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
peperoncino
noce moscata

Preparazione:
Soffriggete nel burro la cipolla, il prezzemolo e il sedano tritati, poi aggiungete gli ossobuchi passati prima nella farina e fateli rosolare da entrambi i lati. Salate.

Versate il vino e fatelo evaporare, poi aggiungete qualche foglia di salvia tritata e la passata di pomodoro.

Fate cuocere 30 minuti, poi aggiungete i piselli surgelati, peperoncino abbondante e un pizzico di noce moscata e cuocete altri 10-15 minuti (finchè i piselli non sono cotti).

Spegnete e servite.

P.s. Se usate i piselli freschi cuoceteli in acqua bollente salata e poi aggiungeteli qualche minuto prima di spegnere il fuoco.

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...