giovedì 27 maggio 2010

Gnocchi allo speck e zafferano

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Primo piatto molto buono e gustoso!!!

Per 5 persone:
1 kg di gnocchi di patate
100 gr di speck a cubetti
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di philadelphia
60 ml di panna da cucina
40 gr di burro
sale
peperoncino


Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.

Nel frattempo mettere in una padella capiente il burro e farlo sciogliere, poi aggiungere la cipolla tagliata fine e farla soffriggere.

Quando la cipolla sarà dorata aggiungere lo speck a cubetti e cuocerlo 2 minuti poi mettere un pizzico di sale e di peperoncino e mescolare.

Sciogliere lo zafferano in meno di mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta, versarlo sullo speck e cuocere ancora un minuto.

Aggiungere poi il philadelphia e la panna e mescolare bene.

Cuocere fino a che non si sarà formata una cremina abbastanza densa.

Scolare gli gnocchi non appena vengono a galla e versarli sul condimento, mescolare bene mentecando il tutto sul fuoco e servire.

13 commenti:

  1. Mi piace l'abbinamento speck e zafferano deve essere buonissimo questo piatto.A presto

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  2. Grazie Nitte, provali... sono molto buoni!
    Ciao, Gloria

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  3. Che salsina spettacolare hanno questi gnocchi?!mmmmmmmm brava gloria!Ciao, Zu

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  4. Grazie Zu... provali anche tu!!
    ciao, Gloria

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  5. Speck e zafferano sono un abbinamento che mi piace tanto...ma con gli gnochi non l'ho mai provato.....ruberò l'idea........stefy

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  6. ciao Gloria! ho visto che sei "nuova", anche noi abbiamo creato questo blog ad aprile! Divento subito tua sostenitrice. anche io sono un'amante degli animali su fb riempio sempre la bacheca di richieste d'adozione, ho un cagnolone di 10 mesi che amo, però avendo la casa piccina ho solo lui. comunque, questa ricetta è particolare la proverò di sicuro! un abbraccio passa a trovarci ;) buon fine settimana. Pina

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  7. Ciao Pina,
    piacere di conoscerti..
    sono appena passata dal vostro blog, è molto carino. Mi sono messa anch'io come vostra sostenitrice!
    Comunque passa di qui quando vuoi, mi fa molto piacere.
    Ci sentiamo presto.
    Ciao, Gloria!

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  8. ciao Gloria! che bello il tuo blog!!! e questi gnocchi??? Fa vo lo si!!!li segno!! a presto e buon w.e.!! ciao!

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  9. Ciao Federica, grazie per i complimenti....
    anche il tuo blog è molto bello!
    Infatti me lo sono messo fra i blog che seguo..!!
    Ci sentiamo presto e passa pure quando vuoi!
    Ciao, Gloria!

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  10. maaaaaaaamma quante cose buone! sei la mia mita!

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  11. Complimentoni, è buonix. l'ho fatta ieri sera, e mio marito mi ha dato 9 (veramente quel nove e tuo) lo presa da qui. :) e mlt mlt semplice e buonix.
    COMPLIMENTONI

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