Gnocchi allo speck e zafferano

Primo piatto molto buono e gustoso!!!

Per 5 persone:
1 kg di gnocchi di patate
100 gr di speck a cubetti
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di philadelphia
60 ml di panna da cucina
40 gr di burro
sale
peperoncino


Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.

Nel frattempo mettere in una padella capiente il burro e farlo sciogliere, poi aggiungere la cipolla tagliata fine e farla soffriggere.

Quando la cipolla sarà dorata aggiungere lo speck a cubetti e cuocerlo 2 minuti poi mettere un pizzico di sale e di peperoncino e mescolare.

Sciogliere lo zafferano in meno di mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta, versarlo sullo speck e cuocere ancora un minuto.

Aggiungere poi il philadelphia e la panna e mescolare bene.

Cuocere fino a che non si sarà formata una cremina abbastanza densa.

Scolare gli gnocchi non appena vengono a galla e versarli sul condimento, mescolare bene mentecando il tutto sul fuoco e servire.